Bibliografía

La sève de bouleau est utilisée depuis des milliers d'années comme boisson au printemps dans les pays situés non loin des pôles. Elle est aussi consommée à longueur d'année, au fil de sa légère fermentation. L'apparition récente de l'eau potable au robinet dans nos pays du Nord, la création de toutes sortes de boissons qui envahissent les rayons des grandes surfaces, ont rapidement relégué la sève de bouleau soit aux oubliettes, soit au rang des potions magiques bonnes pour la santé. Rares sont ceux qui en prélèvent chaque année dans leur jardin. C'est la commercialisation de la sève fraîche en emballages souples sous vide qui a relancé sa consommation. En lisant La Sève de bouleau, vous découvrirez son grand intérêt pour nous ! Combinée aux Miam-Ô-fruit et Miam-Ô-5 de La Méthode France Guillain, la sève de bouleau est un aliment de grande qualité dont nous aurions bien tort de nous passer !

En "La vida secreta de los árboles ", Peter Wohlleben describe la existencia de un lenguaje arbóreo muy elaborado. Los árboles se comunican entre sí mediante olores y señales eléctricas. La red de raíces también sirve para intercambiar información sobre los insectos de los alrededores o sobre la sequedad del suelo, lo que permite a los árboles conectados en red desarrollar estrategias de defensa colectivas contra los agresores y adaptarse a los rigores del clima.